Здоров'я нашого зору та очей залежить від багатьох факторів – це генетика, спосіб життя, місце та умови роботи, ну і звичайно ж, дієта. Але продукти харчування, які ми використовуємо у своїй дієті, повинні не тільки вгамовувати наш голод, але ще повинні вносити в наш організм збалансований обсяг вітамінів та мікроелементів. Деякі з цих вітамінів та мікроелементів мають дуже важливе значення для здоров'я очей та зору.

З великої кількості вітамінів офтальмологи виділяють кілька найголовніших від яких залежить здоров'я наших очей - це вітаміни «А», «С» і «Е».

Вітамін "А"

Цей вітамін дуже важливий для зору. За допомогою вітаміну А організм синтезує такий важливий візуальний пігмент, як родопсин. Родопсин – це пігмент, за допомогою якого людина добре бачить у сутінках або за недостатнього рівня освітлення. Пігмент родопсин постійно синтезується і поповнюється, бо при зір у сутінковий або вечірній час він руйнується. При хронічному нестачі організмі вітаміну «А» настає дефіцит родопсину. При цьому сутінковий зір погіршується і тому людині може ставитися діагноз «куряча сліпота».

Також при хронічному нестачі вітаміну «А» в організмі у людини може розвиватися «синдром сухого ока» внаслідок порушення сльозовиділення та зволоження поверхні очей.

Також останні наукові дослідження встановили, що вітамін «А» знижує ризик виникнення та розвитку катаракти ока. Катаракта ока – це хвороба, при якій відбувається часткове або повне помутніння кришталика ока.

Достатня кількість вітаміну «А» є в таких продуктах як:

- молоко;

- печінка;

- яйця;

- шпинат;

- солодкий червоний перець;

- манго.

Вітамін «Е»

Основна користь вітаміну «Е» в тому, що він чудовий антиоксидант. За допомогою вітаміну «Е» в організмі і в тому числі судин очей зв'язуються вільні радикали. Вільні радикали – це атоми або молекули, що містять один або кілька неспарених електронів на зовнішній електронній оболонці, що робить їх дуже реактивними та нестабільними. Вони прагнуть "від'єднати" електрон в інших молекул, щоб стати стабільними, викликаючи ланцюгову реакцію окислення, яка може пошкодити клітини та тканини очей.

При пошкодженні клітин очей вільними радикалами вітамін Е сприяє швидкому відновленню структури ока.

Згідно з останніми науковими дослідженнями вітамін «Е» знижує ризик виникнення та розвитку вікової макулярної дегенерації очей та катаракти.

Достатня кількість вітаміну «Е» є в таких продуктах як:

- соняшникова олія;

- арахіс;

- авокадо;

- мигдаль.

Вітамін «С»

Основна користь вітаміну С в тому, що він прекрасний антиоксидант і за допомогою вітаміну С в організмі і в тому числі судинах очей зв'язуються вільні радикали. Також вітамін «С» зміцнює судини очей та бере участь у синтезі колагену, з якого складається білок ока людини.

Достатня кількість вітаміну «С» є в таких продуктах як:

- усі види цитрусових;

- полуниця;

- квашена капуста;

- смородина.

Крім перелічених вище вітамінів для нормального функціонування очей також необхідні Омега-3 жирні кислоти і такі важливі мікроелементи як цинк, фосфор і селен.

Від себе ми можемо додати, що якщо ваша дієта збалансована і всі необхідні вітаміни та мікроелементи потрапляють у ваш організм вчасно та в належній кількості, то всі ці речовини принесуть вам тільки користь.