Недавнее исследование ученых показало, что регулярное употребление продуктов из цельных зерен способствует замедлению развития миопии в детском возрасте.
До недавнего времени взаимосвязь употребления продуктов из цельных зерен и развития миопии не изучалась. Поэтому учеными было принято решения исследовать эту связь. И во время исследования было установлено, что употребление продуктов, в которых наличие цельного зерна более 50% является положительным фактором, защищающим от развития близорукости у детей.
Для этого была набрана фокус-группа в количестве 900 детей возрастом от 5 до 13 лет с выраженной миопией хотя бы одного глаза. Для более выявления явных результатов воздействия цельнозерновых продуктов для половины детей была разработана специальная диета, которая включала в себя максимальное количество продуктов из цельного зерна. У другой половины детей была диета более привычная им.
После окончания исследования было зафиксировано, что у части фокус-группы, которая употребляла цельнозерновые продукты, ухудшение зрения замедлилось. Что, в свою очередь, позволило предположить, что на развитие миопии повлияла диета из продуктов из цельного зерна.
Одна из гипотез, почему это произошло, является в том, что в цельнозерновых продуктах находится высокое содержание различных микроэлементов, которые прекрасно усваиваются детским организмом.